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タンジュン・ブノアエリアに入って、コンラッドホテルの500メートルほど先にあるのがブンブ・バリ1です。道路の右側に建てられた「BUMBU BALI」という看板が目印です。店内に入ると、すぐに、オープンキッチンがあり、魚を焼くイイ匂いとともに、「Good Evening, Selamat Malam」というキッチンスタッフたちの大きな声の挨拶で、迎えられます。そして、クバヤという伝統衣装を着た女性のスタッフがフランジパニの花を耳にさしてくれます。それだけで、テンションが上がります。

写真1　目印になるブンブ・バリの看板
写真2　ブンブ・バリの入り口。バリの民家の入り口を模しています
写真3　入り口を入ってすぐに、オープンキッチンがあります
写真4　大勢のキッチンスタッフは皆、男性。皆がてきぱきと動いています

演奏が終わると、食後のデザートが運ばれてきました。デザートといっても、ボリュームがあります。パジェガンといって、果物を積んだお供えに使われるドゥランと言われる台の上には、旬のフルーツが。そして、トレーのほうには、ジャジャンと言われるバリの伝統的なお菓子。既にリスタフルでお腹が一杯なのですが、ここはいただきます。こってりとしたバリ料理の後に、フルーツはさっぱりお口直しになります。バリのお菓子は、市場などで買う物に比べると、甘さが控えめで美味しくいただけます。最後に、紅茶かバリコーヒーで締めとなります。

写真1　デザートのトレーを運んできてくれた女性スタッフ
写真2　これまた見た目にも楽しめる盛り付け。手前はブブール・インジンという黒いもち米を蒸したものに、ココナツミルをかけたもの
写真3　手前からピサンライ、ダダール、ルンポッグ。どことなく和菓子とも似ていて、食べやすいです
写真4　バリコーヒー
写真5　紅茶。バリの人のお宅を訪問すると、ガラスのコップにコーヒーや紅茶を入れて出してくれることが多いです。

お腹一杯です。いろいろなバリ料理が少しずつ食べられる、バリニーズリスタフル。バリ風の建物、バリの民族衣装を着たスタッフ、バリの家庭で使われている道具など、バリらしさ満載の中でいただき、大満足でした。最近では、いろいろな国の料理のレストランも次々にオープンし、バリ島で食べられない国の料理はないのでは？と思えるぐらいです。そんな中、バリ料理が、これぞバリといった、雰囲気の中で食べられるブンブバリが、相変わらず賑わっているのは嬉しい気がしました。バリ島に来たら、ぜひ味わってみたいバリ料理。ブンブバリ、お薦めです！

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