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| ■ ブンブ・バリとは・・・ ブンブ・バリは、ヌサドゥア、タンジュン・ブノアエリアにある、バリ料理専門のレストランです。ブンブ・バリのオーナーは、バリ島の高級リゾートのシェフを歴任し、有名なバリ料理の本「The Food of Bali」の著者でもある、バリ料理の第一人者のスイス人のハインツ氏と、バリ人の妻のプージ女史によって、バリ料理を広く多くの人に紹介したいということから始まりました。ブンブ・バリで楽しめる料理の数々は、庶民のバリ料理とは違い、芸術的な程の美しい盛り付けで目でも楽しませてくれます。ブンブ・バリの店内は伝統的なバリの家屋をイメージされており、入り口には昔ながらのかまどが置かれています。ブンブ・バリのブンブとは、調味料、スパイスという意味で、多彩なスパイスを使った料理をいろいろと楽しめるのです。バリ島のレストランは、ほとんどのお店がインターナショナル料理となっており、ブンブ・バリのように、バリ料理専門店は、意外にも結構珍しかったリするので、本場バリ料理を楽しみたい方には、とてもオススメなレストランです。■ 今日のオーダーは・・・ インドネシアの代表的な料理である、ナシゴレンなどの単品での注文も勿論可能ですが、今日はいろいろな料理を味わいたいと思い、前菜からデザートまでコースで楽しめる、バリニーズ・リスタフェルをオーダーしてみました。お盆乗せられてやってきたメインデッシュたちは、目にも鮮やかで、「何だろ、コレ？」「これ、美味しい！」などとと話をしながら、味を確認しながら、いろいろ楽しみながら頂きました。コース最後のデザートは季節のフルーツと、バリのお菓子を頂きました。個人的には、日本の白玉団子入りのぜんざいに似た、ジャジャ・バトゥン・ブディルが好きでした。ちなみにそのお団子は米の粉から作られております。→ ブンブ・バリのルポその2はこちら |
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| ■ ご馳走様でした・・・
バリ島で暮らしていると、インドネシアや、バリ島の料理を毎日のようにいただいているのですが、ブンブ・バリの料理は、そのいつもいただいている料理とは、違う点がいくつかありました。 ・辛さが控えめ: 旅行者の方でも、美味しく、楽しく、バリ島の本格的な料理を楽しむことができるブンブ・バリへ是非お出かけください。 |
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